Introduzzjoni:
F’dawn l-aħħar snin, il-popolarità ta ’Natto, dixx tas-sojja fermentat tradizzjonali Ġappuniż, kienet qed tiżdied minħabba l-bosta benefiċċji għas-saħħa tagħha. Dan l-ikel uniku mhux biss huwa Delicious iżda wkoll inkredibbilment nutrittiv. F’din il-kariga tal-blog, se nesploraw għaliex Natto huwa meqjus b’saħħtu u niddiskuti l-vantaġġi nutrittivi varji li joffri.
Għad-dettalji kollha, aqra.
X'inhu natto?
Natto huwa rikk fin-nutrijenti
Natto huwa tajjeb għall-għadam tiegħek minħabba l-vitamina K2
Natto huwa tajjeb għas-saħħa kardjovaskulari
Natto huwa tajjeb għall-mikrobijota
Natto ssaħħaħ is-sistema immunitarja
Natto jippreżenta xi perikli?
Fejn issib natto?
X'inhu natto?
Natto huwa faċilment rikonoxxibbli bir-riħa distintiva u kemmxejn tinten tagħha, filwaqt li t-togħma tagħha hija komunement deskritta bħala nutty.
Fil-Ġappun, natto huwa tipikament mimli bi zalza tas-sojja, mustarda, kurrat jew ħwawar oħra u servut bir-ross imsajjar.
Tradizzjonalment, natto kien magħmul bit-tgeżwir tas-sojja mgħolli fit-tiben tar-ross, li naturalment fih il-batterja bacillus subtilis fuq il-wiċċ tagħha.
Jekk tagħmel hekk ippermetta lill-batterji biex jiffermentaw iz-zokkor preżenti fil-fażola, li eventwalment jipproduċu natto.
Madankollu, fil-bidu tas-seklu 20, il-batterja B. subtilis ġiet identifikata u iżolata minn xjenzati, li mmodernizzaw dan il-metodu ta 'preparazzjoni.
Natto jidher qisu s-sojja msajra mgħottija f'film li jwaħħal u trasluċenti. Meta natto jitħallat, il-film jifforma kordi li jġebbdu bla tarf, bħall-ġobon fl-għaġin!
Natto għandu riħa qawwija, iżda togħma newtrali ħafna. Għandu mrar żgħir u togħma terrestri u nutty. Fil-Ġappun, Natto huwa servut fil-kolazzjon, fuq skutella ta 'ross, u imħawwar bil-mustarda, zalza tas-sojja, u basal aħdar.
Għalkemm ir-riħa u d-dehra ta 'natto jistgħu jpoġġu lil xi nies barra, in-natto regolari jħobbuh u ma jistgħux jiksbu biżżejjed minnha! Dan jista 'jkun togħma akkwistata għal uħud.
Il-benefiċċji ta 'natto huma l-aktar dovuti għall-azzjoni ta' B. subtilis natto, batterju li jittrasforma s-sojja sempliċi f'superfood. Il-batterju kien qabel instab fuq it-tiben tar-ross, li kien użat biex jiffermenta s-sojja.
Illum il-ġurnata, Natto huwa magħmul minn kultura mixtrija.
1. Natto huwa nutrittiv ħafna
Mhux ta ’b’xejn li Natto jittiekel komunement għall-kolazzjon! Fih kwantità kbira ta 'nutrijenti, li jagħmilha ikel ideali biex tibda l-ġurnata fuq il-lemin.
Natto huwa rikk fin-nutrijenti
Natto fih l-aktar proteini u fibra, u dan jagħmilha ikel nutrittiv u li jsostni. Fost il-ħafna nutrijenti essenzjali li jinsabu f'Natto, huwa partikolarment rikk fil-manganiż u fil-ħadid.
| Nutrijenti | Kwantità | Valur ta 'kuljum |
|---|---|---|
| Kaloriji | 211 kcal | |
| Proteina | 19 g | |
| Fibra | 5.4 g | |
| Kalċju | 217 mg | 17% |
| Ħadid | 8.5 mg | 47% |
| Manjesju | 115 mg | 27% |
| Manganiż | 1.53 mg | 67% |
| Vitamina Ċ | 13 mg | 15% |
| Vitamina k | 23 mcg | 19% |
Natto fih ukoll komposti bijoattivi u vitamini u minerali essenzjali oħra, bħal żingu, B1, B2, B5, u vitamini B6, aċidu askorbiku, isoflavoni, eċċ.
Natto huwa diġestibbli ħafna
Is-sojja (imsejħa wkoll fażola tas-sojja) użata biex tagħmel natto fihom ħafna anti-nutrijenti, bħal phytes, lectins, u ossalati. L-anti-nutrijenti huma molekuli li jimblokkaw l-assorbiment ta 'nutrijenti.
Fortunatament, il-preparazzjoni ta 'natto (tisjir u fermentazzjoni) teqred dawn il-anti-nutrijenti, u tagħmel is-sojja aktar faċli biex tiddiġerixxi u n-nutrijenti tagħhom aktar faċli biex jassorbu. Dan f'daqqa jagħmel is-sojja tiekol ferm aktar interessanti!
Natto jipproduċi nutrijenti ġodda
Huwa waqt il-fermentazzjoni li Natto jikseb parti kbira mill-proprjetajiet nutrittivi tiegħu. Matul il-fermentazzjoni, il-b. Il-batterji subtilis natto jipproduċu vitamini u jeħilsu minerali. Bħala riżultat, natto fih aktar nutrijenti minn sojja prima jew imsajra!
Fost in-nutrijenti interessanti hemm ammont impressjonanti ta 'vitamina K2 (menaquinone). Natto huwa wieħed mill-ftit sorsi tal-pjanti li fih din il-vitamina!
Nutrijent ieħor uniku għan-natto huwa nattokinase, enzima prodotta waqt il-fermentazzjoni.
Dawn in-nutrijenti qed jiġu studjati għall-effetti tagħhom fuq is-saħħa tal-qalb u l-għadam. Aqra biex titgħallem aktar!
2. Natto ssaħħaħ l-għadam, grazzi għal Vitamina K2
Natto jista 'jikkontribwixxi għas-saħħa tal-għadam, peress li huwa sors tajjeb ta' kalċju u vitamina K2 (menaquinone). Imma x'inhi eżattament il-Vitamina K2? Għal xiex jintuża?
Vitamina K2, magħrufa wkoll bħala Menaquinone, għandha ħafna benefiċċji u hija naturalment preżenti f'diversi ikel, prinċipalment fil-laħam u l-ġobon.
Il-Vitamina K għandha rwol essenzjali f'diversi mekkaniżmi tal-ġisem, inklużi tagħqid tad-demm, trasport tal-kalċju, regolazzjoni ta 'l-insulina, depożiti ta' xaħam, traskrizzjoni tad-DNA, eċċ.
Instab li Vitamina K2, b'mod partikolari, instab li tgħin id-densità tal-għadam u tista 'tnaqqas ir-riskju ta' ksur bl-età. Vitamina K2 tikkontribwixxi għas-saħħa u l-kwalità tal-għadam.
Hemm madwar 700 mikrogramma ta 'vitamina K2 għal kull 100g ta' natto, aktar minn 100 darba aktar milli fis-sojja mhux iffermentata. Fil-fatt, Natto għandu l-ogħla livelli ta 'vitamina K2 fid-dinja u huwa wieħed mill-uniċi ikel ibbażat fuq il-pjanti! Għalhekk, Natto huwa ikel ideali għal nies li jsegwu dieta vegana, jew sempliċement għal dawk li jastjenu milli jieklu laħam u ġobon.
Il-batterji fin-natto huma fabbriki ta 'vitamini ftit reali.
3. Natto jappoġġja s-saħħa tal-qalb grazzi għal nattokinase
L-arma sigrieta ta 'Natto għall-appoġġ tas-saħħa kardjovaskulari hija enzima unika: nattokinase.
Nattokinase hija enzima maħluqa minn batterji misjuba fin-natto. Nattokinase għandha ħafna benefiċċji u qed tiġi studjata għall-proprjetajiet antikoagulanti tagħha, kif ukoll għall-effetti tagħha fuq mard kardjovaskulari. Jekk jiġi kkunsmat regolarment, natto jista 'jgħin biex inaqqsu l-problemi tal-qalb u anke jgħinu biex jinħallu emboli tad-demm!
Nattokinase qed tiġi studjata wkoll għall-effett protettiv tagħha fuq it-trombożi u l-pressjoni għolja.
Illum il-ġurnata, tista 'anki ssib supplimenti tal-ikel nattokinase biex tappoġġja l-funzjonijiet tal-qalb.
Madankollu, aħna nippreferu nieklu natto dritta! Fih fibra, probijotiċi, u xaħmijiet tajbin li jistgħu wkoll jgħinu jikkontrollaw il-kolesterol fid-demm. Natto mhux biss ikel affaxxinanti iżda wkoll protettur tal-qalb qawwi!
4. Natto ssaħħaħ il-mikrobijota
Natto huwa ikel rikk fil-prebijotiċi u probijotiċi. Dawn iż-żewġ elementi huma essenzjali fl-appoġġ tal-mikrobijota u s-sistema immuni tagħna.
Il-mikrobijota hija ġabra ta 'mikro-organiżmi li jgħixu f'simbjożi ma' ġisimna. Il-mikrobijota għandha ħafna rwoli, inkluż li tiddefendi l-ġisem kontra patoġeni, tiddiġerixxi, timmaniġġja l-piż, tappoġġja s-sistema immunitarja, eċċ. Il-mikrobijota tista 'spiss tkun minsija jew injorata, iżda hija essenzjali għall-benesseri tagħna.
Natto huwa ikel prebijotiku
Ikel prebiotiku huwa ikel li jsostni l-mikrobijota. Fihom fibra u nutrijenti, li l-batterji interni tagħna u l-imħabba tal-ħmira tagħna. Billi nitimgħu l-mikrobijota tagħna, aħna nappoġġjaw ix-xogħol tagħha!
Natto huwa magħmul mis-sojja u għalhekk fih ammont kbir ta 'fibra tad-dieta prebiotika, inkluża l-inulina. Dawn jistgħu jappoġġjaw it-tkabbir ta 'mikro-organiżmi tajbin ladarba jkunu fis-sistema diġestiva tagħna.
Barra minn hekk, waqt il-fermentazzjoni, il-batterji jipproduċu sustanza li tkopri s-sojja. Din is-sustanza hija wkoll perfetta biex titma 'batterji tajbin fis-sistema diġestiva tagħna!
Natto huwa sors ta 'probijotiċi
Ikel probijotiku fih mikro-organiżmi ħajjin, li ġew ippruvati li huma ta 'benefiċċju.
Natto fih sa biljun batterja attiva għal kull gramma. Dawn il-batterji jistgħu jibqgħu ħajjin il-vjaġġ tagħhom fis-sistema diġestiva tagħna, li jippermettilhom isiru parti mill-mikrobijota tagħna.
Il-batterji fin-natto jistgħu mbagħad joħolqu kull xorta ta 'molekuli bijoattivi, li jgħinu biex jirregolaw il-ġisem u s-sistema immuni.
Natto jappoġġja s-sistema immunitarja
Natto jista 'jikkontribwixxi għall-appoġġ tas-sistema immuni tagħna fuq diversi livelli.
Kif imsemmi hawn fuq, Natto jappoġġja l-mikrobijota tal-musrana. Mikrobijota b'saħħitha u diversa għandha rwol essenzjali fis-sistema immunitarja, tiġġieled il-patoġeni u l-produzzjoni ta 'antikorpi.
Barra minn hekk, natto fih ħafna nutrijenti li jistgħu jgħinu biex jappoġġjaw is-sistema immunitarja, bħal vitamina Ċ, manganiż, selenju, żingu, eċċ.
Natto fih ukoll komposti antibijotiċi li jistgħu jeliminaw ħafna patoġeni, bħal H. pylori, S. aureus, u E. coli. Natto ilu jintuża għal ħafna snin biex jappoġġja s-sistema immunitarja ta 'għoġġiela ta' tgħammir u biex jipproteġihom mill-infezzjoni.
Fil-bnedmin, il-batterju b. Subtilis ġie studjat għall-effett protettiv tiegħu fuq is-sistema immunitarja ta 'l-anzjani. Fi prova waħda, parteċipanti li ħadu l-b. Supplimenti Subtilis esperjenzaw inqas infezzjonijiet respiratorji, meta mqabbla ma 'dawk li ħadu l-plaċebo. Dawn ir-riżultati huma promettenti ħafna!
Natto jippreżenta xi perikli?
Natto jista 'ma jkunx adattat għal xi nies.
Peress li natto huwa magħmul mis-sojja, nies b'allerġiji tas-sojja jew intolleranzi m'għandhomx jikkunsmaw natto.
Barra minn hekk, is-sojja hija wkoll ikkunsidrata bħala goitrogen u tista 'ma tkunx adattata għal nies b'ipotirojdiżmu.
Konsiderazzjoni oħra hija li natto għandu proprjetajiet antikoagulanti. Jekk qed tieħu medikazzjoni antikoagulanti, ikkonsulta tabib qabel ma tinkludi natto fid-dieta tiegħek.
L-ebda doża ta 'vitamina K2 ma kienet assoċjata ma' xi tossiċità.
Fejn issib natto?
Trid tipprova natto u tinkorporaha fid-dieta tiegħek? Tista 'ssibha f'ħafna ħwienet tal-merċa Ażjatiċi, fit-taqsima tal-ikel iffriżat, jew f'xi ħwienet tal-merċa organiċi.
Il-biċċa l-kbira tan-natto jinbiegħ fi trejs żgħar, f'porzjonijiet individwali. Ħafna saħansitra jiġu bil-ħwawar, bħal mustarda jew zalza tas-sojja.
Biex teħodha pass ieħor, tista 'wkoll tagħmel in-natto tiegħek id-dar! Huwa faċli li tagħmel u rħis.
Għandek bżonn biss żewġ ingredjenti: is-sojja u l-kultura natto. Jekk trid tgawdi l-benefiċċji kollha ta 'natto mingħajr ma tkisser il-bank, tagħmel in-natto tiegħek hija s-soluzzjoni perfetta!
Fornitur tal-Bejgħ bl-ingrossa tat-Trab Organiku tan-Natto - Bioway Organic
Jekk qed tfittex fornitur bl-ingrossa ta 'trab tan-natto organiku, nixtieq nirrakkomanda Bioway Organic. Hawn huma d-dettalji:
Bioway Organic joffri trab tan-natto organiku ta 'kwalità premium magħmula minn sojja magħżula u mhux OĠM li tgħaddi minn proċess ta' fermentazzjoni tradizzjonali bl-użu ta 'Bacillus subtilis var. batterji natto. It-trab natto tagħhom huwa pproċessat bir-reqqa biex iżomm il-benefiċċji nutrittivi tiegħu u t-togħma distinta. Huwa ingredjent konvenjenti u versatili li jista 'jintuża f'diversi applikazzjonijiet kulinari.
Ċertifikazzjonijiet: Bioway Organic jiżgura l-ogħla standards ta 'kwalità billi jikseb ċertifikazzjonijiet ta' fama, bħal ċertifikazzjonijiet organiċi minn korpi ta 'ċertifikazzjoni rikonoxxuti. Dan jiggarantixxi li t-trab organiku tan-natto tagħhom huwa ħieles minn addittivi sintetiċi, pestiċidi, u organiżmi ġenetikament modifikati.
Ikkuntattjana:
Grace Hu (Maniġer tal-Marketing) ：grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO / BOSS) ：ceo@biowaycn.com
Websajt:www.biowaynutrition.com
POST ĦIN: Ottubru-26-2023
