Stabbilizzatur tax-xorb tal-proteina aċiduża li jinħall il-polisakkaridi tas-sojja (SSPs) immaġni dehru

Polisakkaridi tas-sojja li jinħallu fis-sojja li jinħallu fis-sojja (SSPs)

Speċifikazzjoni: 70%
1. Solubilità eċċellenti u stabbiltà tal-proteina
2. Stabbiltà u reżistenza għolja
3. Viskożità baxxa u Ħoss Ħalq iġjeniċi
4. Rich fil-fibra tad-dieta
5

Ibgħatilna l-email

Dettall tal-prodott

Tags tal-prodott

Introduzzjoni tal-Prodott

Polisakkaridi tas-sojja li jinħallu (SSPs) huma tip ta 'polisakkaride derivat mis-sojja. Huma karboidrati kumplessi magħmula minn molekuli ta 'zokkor multipli marbuta flimkien. Dawn il-polisakkaridi għandhom il-ħila li jinħallu fl-ilma, u jagħtuhom il-karatteristika "solubbli" tagħhom. L-SSPs huma magħrufa għall-proprjetajiet funzjonali tagħhom, inkluża l-abbiltà tagħhom li jaġixxu bħala emulsjonanti, stabbilizzaturi, sustanzi li jħaxxnu, u aġenti li jġorru fi prodotti tal-ikel u xorb.

L-SSPs spiss jintużaw bħala addittivi tal-ikel biex itejbu n-nisġa, isaħħu l-ħalq, u jżidu l-valur nutrittiv tal-prodotti tal-ikel. Huma utilizzati wkoll fl-iżvilupp ta 'ikel funzjonali, farmaċewtiċi, u kożmetiċi minħabba l-proprjetajiet bijoattivi tagħhom. Dawn il-proprjetajiet bijoattivi jistgħu jinkludu effetti anti-ossidanti, anti-infjammatorji, u taz-zokkor fid-demm u tar-regolazzjoni tal-lipidi, li jagħmluhom ta 'interess fl-ikel tas-saħħa u l-industriji nutraċewtiċi.

Fil-qosor, il-polisakkaridi tas-sojja li jinħallu (SSPs) huma polisakkaridi li jinħallu fl-ilma derivati mis-sojja, magħrufa għall-proprjetajiet funzjonali u bijoattivi tagħhom, u użati ħafna f'diversi industriji inkluż ikel, farmaċewtiċi, u kożmetiċi.

Speċifikazzjoni

Oġġetti		Speċifikazzjoni
Kulur		Abjad għal kemmxejn isfar
Umdità (%)		≤7.0
Kontenut ta 'proteina (fuq bażi niexfa) (%)		≤8.0
Kontenut ta 'rmied (fuq bażi niexfa) (%)		≤10.0
Xaħam (%)		≤0.5
Kontenut tal-SSPS (%)		≥60.0
Viskożità (10% SOL, 20 ℃) MPA.S		≤200
Formazzjoni ta 'Gelling (10% Sol		L-ebda ġel (li jinħall f'ilma sħun u kiesaħ)
Phvalue (1% sol)		5.5 ± 1.0
Trasparenza (%)		≥40
As (mg / kg)		≤0.5
PB (mg / kg)		≤0.5
Għadd totali tal-pjanċi (CFU / g)		≤500
Coliforms (MPN / 100G)		Coliforms (MPN / G) <3.0
Salmonella / 25g		Ma nstabx
Staphylococcus aureus / 25g		Ma nstabx
Moffa u ħmira (CFU / g)		≤50

Karatteristika

1. Solubilità eċċellenti u stabbiltà tal-proteina:Jinħall faċilment f'ilma kiesaħ u sħun mingħajr ġelazzjoni, ideali għall-istabbilizzazzjoni ta 'proteini f'xorb u jogurt ta' ħalib aċiduż baxx ta 'pH.
2. Stabbiltà u reżistenza għolja:Rarament affettwat mis-sħana, l-aċidu, jew il-melħ, iżomm stabbiltà kbira f'diversi kundizzjonijiet.
3. Viskożità baxxa u tħossok iġjeniċi tal-ħalq:Joffri viskożità aktar baxxa meta mqabbel ma 'stabilizzaturi oħra, li jsaħħu l-ħalq iġjeniċi tal-prodott.
4. Rich fil-fibra tad-dieta:Fih aktar minn 70% fibra tad-dieta li tinħall, li sservi bħala sors siewi ta 'supplimenti tal-fibra tad-dieta.
5. Propjetajiet funzjonali versatili:Juri stabbiltà tajba għall-iffurmar tal-films, emulsifikanti u tar-ragħwa, adattati għal diversi applikazzjonijiet tal-ikel inklużi sushi, taljarini, blalen tal-ħut, ikel iffriżat, kisi, togħmiet, zlazi, u birra.

Prinċipju tal-Applikazzjoni

Il-polisakkaride tas-sojja li tinħall huwa polisakkaride ramifikat b'katina ewlenija qasira u katina tal-ġenb twila. Hija tikkonsisti primarjament minn katina prinċipali bbażata fuq iz-zokkor aċiduż magħmul minn aċidu galacturonic u katina tal-ġenb newtrali bbażata fuq iz-zokkor komposta minn grupp ta 'arabinose. Matul il-proċess ta 'aċidifikazzjoni, jista' jassorbi fuq il-wiċċ ta 'molekuli ta' proteina ċċarġjati b'mod pożittiv, li jifforma wiċċ ta 'idratazzjoni newtrali bbażat fuq iz-zokkor. Permezz ta 'effetti ta' tfixkil steriku, dan jipprevjeni l-aggregazzjoni u l-preċipitazzjoni ta 'molekuli ta' proteina, u b'hekk jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa u jipprovdi stabbiltà fix-xorb tal-ħalib aċiduż u ħalib iffermentat.
Dan il-prinċipju ta 'applikazzjoni jenfasizza l-proprjetajiet uniċi ta' polisakkaridi tas-sojja li jinħallu u r-rwol tagħhom fl-għoti ta 'stabbiltà u estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa fix-xorb tal-ħalib aċiduż u prodotti tal-ħalib iffermentati.

Applikazzjoni

1. Xorb u applikazzjoni tal-jogurt:
Tistabbilizza l-proteina u tipprevjeni s-separazzjoni tal-ilma fix-xorb tal-ħalib aċidifikat u l-jogurt.
Viskożità baxxa tipprovdi togħma iġjeniċi.

2. Applikazzjoni tar-ross u taljarini:
Tipprevjeni l-adeżjoni fost ir-ross u t-taljarini.
Jippromwovi r-ross u t-taljarini biex jassorbu aktar ilma, itejbu l-lustrousness u l-kwalità tal-prodott, u jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa.
Tipprevjeni x-xjuħija tal-lamtu u ttejjeb il-ħalq.
Iżżid il-produzzjoni tal-prodott finali, tnaqqas l-ispiża, u żżid ir-rendiment.

3. Applikazzjoni tal-birra u l-ġelat:
Juri ħila tajba tar-ragħwa, li jipprovdi kwalità delikata tar-ragħwa u togħma bla xkiel fil-birra, bi żamma tajba tar-ragħwa.
Inibixxi l-kristallizzazzjoni tas-silġ u ssaħħaħ ir-reżistenza tal-ġelat għat-tidwib.
Dawn il-vantaġġi juru l-versatilità ta 'polisakkaridi tas-sojja li jinħallu f'diversi applikazzjonijiet ta' ikel u xorb, li juru l-abilità tagħha li ttejjeb l-istabbiltà tal-prodott, in-nisġa, u l-attributi sensorji.

Dettalji tal-Produzzjoni

L-estratt ibbażat fuq il-pjanti tagħna huwa mmanifatturat bl-użu ta 'miżuri stretti ta' kontroll tal-kwalità u jaderixxi ma 'standards għoljin ta' proċessi ta 'produzzjoni. Aħna nipprijoritizzaw is-sigurtà u l-kwalità tal-prodott tagħna, billi niżguraw li jissodisfa r-rekwiżiti regolatorji u ċ-ċertifikazzjonijiet tal-industrija. Dan l-impenn għall-kwalità għandu l-għan li jistabbilixxi fiduċja u kunfidenza fl-affidabbiltà tal-prodott tagħna. Il-proċess ta 'produzzjoni ġenerali huwa kif ġej:

Ippakkjar u servizz

Ħażna: Żomm post frisk, niexef u nadif, ipproteġi mill-umdità u dawl dirett.
Pakkett bl-ingrossa: 25kg / tanbur.
Ħin taċ-ċomb: 7 ijiem wara l-ordni tiegħek.
Ħajja fuq l-ixkaffa: 2 snin.
Rimarka: Speċifikazzjonijiet personalizzati jistgħu wkoll jinkisbu.