L-antokianini, il-pigmenti naturali responsabbli għall-kuluri vibranti ta 'ħafna frott, ħaxix, u fjuri, kienu s-suġġett ta' riċerka estensiva minħabba l-benefiċċji potenzjali tagħhom għas-saħħa. Dawn il-komposti, li jappartjenu għall-grupp flavonoid ta 'polifenoli, instabu li joffru firxa wiesgħa ta' proprjetajiet li jippromwovu s-saħħa. F'dan l-artikolu, se nesploraw il-benefiċċji speċifiċi għas-saħħa ta 'l-antokianini, kif appoġġjat minn riċerka xjentifika.
Effetti anti-ossidanti
Wieħed mill-aktar benefiċċji għas-saħħa ddokumentati tajjeb ta 'antokianini huwa l-attività antiossidanti potenti tagħhom. Dawn il-komposti għandhom il-ħila li jinnewtralizzaw ir-radikali ħielsa, li huma molekuli instabbli li jistgħu jikkawżaw ħsara ossidattiva liċ-ċelloli u jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'mard kroniku bħal kanċer, mard kardjovaskulari, u disturbi newrodeġenerattivi. Billi tħaffir radikali ħielsa, l-antokianini jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jnaqqsu r-riskju ta 'dan il-mard.
Bosta studji wrew il-kapaċità anti-ossidanti ta 'antokianini. Pereżempju, studju ppubblikat fil-Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel sab li l-antokianini estratti mir-ross iswed urew attività anti-ossidanti qawwija, li jinibixxu b'mod effettiv il-ħsara ossidattiva għal-lipidi u l-proteini. Studju ieħor ippubblikat fil-Ġurnal tan-Nutrizzjoni wera li l-konsum ta ’estratt tal-passolina sewda b’ħafna antokianna wassal għal żieda sinifikanti fil-kapaċità anti-ossidanti fil-plażma f’individwi umani b’saħħithom. Dawn is-sejbiet jenfasizzaw il-potenzjal ta 'antokianini bħala antiossidanti naturali b'effetti ta' benefiċċju fuq is-saħħa tal-bniedem.
Propjetajiet anti-infjammatorji
Minbarra l-effetti anti-ossidanti tagħhom, l-antokianini ntwerew li għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji. Infjammazzjoni kronika hija fattur sottostanti komuni f'ħafna mard, u l-abbiltà ta 'l-antokianini li jimmodulaw mogħdijiet infjammatorji jista' jkollhom impatt pożittiv fuq is-saħħa ġenerali. Ir-riċerka indikat li l-antokianini jistgħu jgħinu biex tnaqqas il-produzzjoni ta 'molekuli pro-infjammatorji u tinibixxi l-attività ta' enzimi infjammatorji, u b'hekk tikkontribwixxi għall-immaniġġjar ta 'kundizzjonijiet infjammatorji.
Studju ppubblikat fil-Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel investiga l-effetti anti-infjammatorji ta 'antokianini minn ross iswed f'mudell ta' ġurdien ta 'infjammazzjoni akuta. Ir-riżultati wrew li l-estratt b'ħafna antokianina naqqas b'mod sinifikanti l-livelli ta 'markaturi infjammatorji u rażżan ir-rispons infjammatorju. Bl-istess mod, prova klinika ppubblikata fil-Ġurnal Ewropew tan-Nutrizzjoni Klinika rrappurtat li s-supplimentazzjoni bl-estratt tal-milberry b'ħafna antokianina wasslet għal tnaqqis fil-markaturi ta 'infjammazzjoni sistemika f'individwi li għandhom piż żejjed u obeżi. Dawn is-sejbiet jissuġġerixxu li l-antokianini għandhom il-potenzjal li jtaffu l-infjammazzjoni u r-riskji assoċjati għas-saħħa tagħha.
Saħħa kardjovaskulari
L-antokianini kienu assoċjati ma 'diversi benefiċċji kardjovaskulari, li jagħmluhom ta' valur għall-promozzjoni tas-saħħa tal-qalb. Studji indikaw li dawn il-komposti jistgħu jgħinu biex itejbu l-funzjoni endoteljali, inaqqsu l-pressjoni tad-demm, u jinibixxu l-formazzjoni ta 'plakki aterosklerożi, u b'hekk inaqqsu r-riskju ta' mard kardjovaskulari bħal mard tal-qalb u puplesija. L-effetti protettivi ta 'l-antokianini fuq is-sistema kardjovaskulari huma attribwiti għall-proprjetajiet anti-ossidanti u anti-infjammatorji tagħhom, kif ukoll il-kapaċità tagħhom li jimmodulaw il-metaboliżmu tal-lipidi u jtejbu l-funzjoni vaskulari.
Meta-analiżi ppubblikata fil-Ġurnal Amerikan tan-Nutrizzjoni Klinika evalwat l-effetti tal-konsum ta 'antokianina fuq fatturi ta' riskju kardjovaskulari. L-analiżi ta 'provi kkontrollati bl-addoċċ wriet li l-konsum ta' antokianina kien assoċjat ma 'tnaqqis sinifikanti fil-markaturi ta' stress ossidattiv u infjammazzjoni, kif ukoll titjib fil-funzjoni endoteljali u l-profili tal-lipidi. Studju ieħor ippubblikat fil-Ġurnal tan-Nutrizzjoni investiga l-impatt tal-meraq taċ-ċirasa b’ħafna antokianina fuq pressjoni f’adulti anzjani bi pressjoni għolja ħafifa għal moderata. Ir-riżultati wrew li l-konsum regolari tal-meraq taċ-ċirasa wassal għal tnaqqis sinifikanti fil-pressjoni sistolika. Dawn is-sejbiet jappoġġjaw il-potenzjal ta 'antokianini fil-promozzjoni tas-saħħa kardjovaskulari u fit-tnaqqis tar-riskju ta' mard kardjovaskulari.
Funzjoni konjittiva u saħħa tal-moħħ
Evidenza emerġenti tissuġġerixxi li l-antokianini jista 'jkollhom rwol fl-appoġġ tal-funzjoni konjittiva u s-saħħa tal-moħħ. Dawn il-komposti ġew investigati għall-effetti newroprotettivi potenzjali tagħhom, partikolarment fil-kuntest ta 'tnaqqis konjittiv relatat mal-età u mard newrodeġenerattiv bħalma huma l-Alzheimer u l-Parkinson. L-abbiltà ta 'l-antokianini li jaqsmu l-barriera demm-moħħ u jeżerċitaw effetti protettivi fuq ċelloli tal-moħħ qanqlu interess fil-potenzjal tagħhom għall-prevenzjoni u l-immaniġġjar ta' disturbi newroloġiċi.
Studju ppubblikat fil-Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel eżamina l-effetti ta 'estratt tal-blueberry b'ħafna antokianina fuq prestazzjoni konjittiva f'adulti anzjani b'indeboliment konjittiv ħafif. Ir-riżultati wrew li s-supplimentazzjoni bl-estratt tal-blueberry wasslet għal titjib fil-funzjoni konjittiva, inkluża l-memorja u l-funzjoni eżekuttiva. Studju ieħor ippubblikat fil-Ġurnal ta ’Neuroscience investiga l-effetti newroprotettivi ta’ antokianini f’mudell ta ’ġurdien tal-marda ta’ Parkinson. Is-sejbiet indikaw li l-estratt tal-passolina sewda b'ħafna antokianina eżerċita effetti protettivi fuq newroni dopaminerġiċi u defiċits muturi mtejba assoċjati mal-marda. Dawn is-sejbiet jissuġġerixxu li l-antokianini għandhom il-potenzjal li jappoġġjaw il-funzjoni konjittiva u jipproteġu kontra disturbi newrodeġenerattivi.
Konklużjoni
L-antokianini, il-pigmenti naturali misjuba f'varjetà ta 'sorsi tal-pjanti, joffru firxa ta' benefiċċji għas-saħħa, inklużi effetti anti-ossidanti, anti-infjammatorji, kardjovaskulari u newroprotettivi. L-evidenza xjentifika li tappoġġja l-proprjetajiet li jippromwovu s-saħħa ta 'antokianini jenfasizzaw il-potenzjal tagħhom għall-promozzjoni tas-saħħa u l-benesseri ġenerali. Hekk kif ir-riċerka tkompli tikxef il-mekkaniżmi speċifiċi ta 'azzjoni u applikazzjonijiet terapewtiċi ta' antokianini, l-inkorporazzjoni tagħhom f'supplimenti tad-dieta, ikel funzjonali, u prodotti farmaċewtiċi jistgħu joffru opportunitajiet ġodda għall-użu ta 'effetti ta' benefiċċju tagħhom fuq is-saħħa tal-bniedem.
Referenzi:
Hou, Dx, OSE, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). L-antokianidini jinduċu apoptożi fiċ-ċelloli tal-lewkimja promyocytic uman: relazzjoni struttura-attività u mekkaniżmi involuti. Ġurnal Internazzjonali tal-Onkoloġija, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). L-antokianini u r-rwol tagħhom fil-prevenzjoni tal-kanċer. Ittri tal-Kanċer, 269 (2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010). Antokianini: koloranti naturali bi proprjetajiet li jippromwovu s-saħħa. Reviżjoni Annwali tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Antokianini. Avvanzi fin-Nutrizzjoni, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Il-każ għall-konsum tal-antokianina biex jippromwovi s-saħħa tal-bniedem: reviżjoni. Reviżjonijiet komprensivi fix-xjenza tal-ikel u s-sigurtà tal-ikel, 12 (5), 483-508.
POST ĦIN: 16-2024 ta 'Mejju
