Anthocyanins, il-pigmenti naturali responsabbli għall-kuluri vibranti ta 'ħafna frott, ħaxix, u fjuri, kienu s-suġġett ta' riċerka estensiva minħabba l-benefiċċji potenzjali għas-saħħa tagħhom.Dawn il-komposti, li jappartjenu għall-grupp flavonoid ta 'polifenoli, instabu li joffru firxa wiesgħa ta' proprjetajiet li jippromwovu s-saħħa.F'dan l-artikolu, aħna se nesploraw il-benefiċċji speċifiċi għas-saħħa ta 'anthocyanins, kif appoġġjati mir-riċerka xjentifika.
Effetti Antiossidanti
Wieħed mill-benefiċċji għas-saħħa l-aktar dokumentati tajjeb ta 'anthocyanins huwa l-attività antiossidant qawwija tagħhom.Dawn il-komposti għandhom il-kapaċità li jinnewtralizzaw ir-radikali ħielsa, li huma molekuli instabbli li jistgħu jikkawżaw ħsara ossidattiva liċ-ċelloli u jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'mard kroniku bħall-kanċer, mard kardjovaskulari, u disturbi newrodeġenerattivi.Billi jneħħu r-radikali ħielsa, l-anthocyanins jgħinu biex jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jnaqqsu r-riskju ta 'dan il-mard.
Diversi studji wrew il-kapaċità antiossidanti ta 'anthocyanins.Pereżempju, studju ppubblikat fil-Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel sab li anthocyanins estratti mir-ross iswed urew attività antiossidant qawwija, li effettivament jinibixxu l-ħsara ossidattiva għal-lipidi u proteini.Studju ieħor ippubblikat fil-Ġurnal tan-Nutrizzjoni wera li l-konsum ta 'estratt tal-passolina sewda b'ħafna anthocyanin wassal għal żieda sinifikanti fil-kapaċità antiossidant tal-plażma f'suġġetti umani b'saħħithom.Dawn is-sejbiet jenfasizzaw il-potenzjal ta 'anthocyanins bħala antiossidanti naturali b'effetti ta' benefiċċju fuq is-saħħa tal-bniedem.
Proprjetajiet Kontra l-Infjammazzjoni
Minbarra l-effetti antiossidanti tagħhom, l-anthocyanins intwera li għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji.L-infjammazzjoni kronika hija fattur sottostanti komuni f'ħafna mard, u l-abbiltà tal-anthocyanins li jimmodula l-mogħdijiet infjammatorji jista 'jkollu impatt pożittiv fuq is-saħħa ġenerali.Ir-riċerka indikat li l-anthocyanins jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-produzzjoni ta 'molekuli pro-infjammatorji u jinibixxu l-attività ta' enzimi infjammatorji, u b'hekk jikkontribwixxu għall-ġestjoni ta 'kundizzjonijiet infjammatorji.
Studju ppubblikat fil-Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel investiga l-effetti anti-infjammatorji tal-anthocyanins minn ross iswed f'mudell tal-ġurdien ta 'infjammazzjoni akuta.Ir-riżultati wrew li l-estratt b'ħafna anthocyanin naqqas b'mod sinifikanti l-livelli ta 'markaturi infjammatorji u irażżan ir-rispons infjammatorju.Bl-istess mod, prova klinika ppubblikata fil-Ġurnal Ewropew tan-Nutrizzjoni Klinika rrapportat li s-supplimentazzjoni b'estratt tal-mirtill b'ħafna anthocyanin wasslet għal tnaqqis fil-markaturi ta 'infjammazzjoni sistemika f'individwi b'piż żejjed u obeżi.Dawn is-sejbiet jissuġġerixxu li anthocyanins għandhom il-potenzjal li jtaffu l-infjammazzjoni u r-riskji għas-saħħa assoċjati magħha.
Saħħa Kardjovaskulari
Anthocyanins ġew assoċjati ma 'diversi benefiċċji kardjovaskulari, li jagħmluhom siewja għall-promozzjoni tas-saħħa tal-qalb.Studji indikaw li dawn il-komposti jistgħu jgħinu biex itejbu l-funzjoni endoteljali, inaqqsu l-pressjoni tad-demm, u jinibixxu l-formazzjoni ta 'plakki aterosklerotiċi, u b'hekk inaqqsu r-riskju ta' mard kardjovaskulari bħal mard tal-qalb u puplesija.L-effetti protettivi ta 'anthocyanins fuq is-sistema kardjovaskulari huma attribwiti għall-proprjetajiet anti-ossidanti u anti-infjammatorji tagħhom, kif ukoll il-kapaċità tagħhom li jimmodulaw il-metaboliżmu tal-lipidi u jtejbu l-funzjoni vaskulari.
Meta-analiżi ppubblikata fl-American Journal of Clinical Nutrition evalwat l-effetti tal-konsum tal-antoċjanin fuq fatturi ta 'riskju kardjovaskulari.L-analiżi ta 'provi kkontrollati randomised wriet li t-teħid ta' anthocyanin kien assoċjat ma 'tnaqqis sinifikanti fil-markaturi ta' stress ossidattiv u infjammazzjoni, kif ukoll titjib fil-funzjoni endoteljali u profili tal-lipidi.Studju ieħor ippubblikat fil-Ġurnal tan-Nutrizzjoni investiga l-impatt tal-meraq taċ-ċirasa b'ħafna anthocyanin fuq il-pressjoni tad-demm f'adulti anzjani bi pressjoni għolja ħafifa għal moderata.Ir-riżultati wrew li l-konsum regolari tal-meraq taċ-ċirasa wassal għal tnaqqis sinifikanti fil-pressjoni tad-demm sistolika.Dawn is-sejbiet jappoġġjaw il-potenzjal tal-anthocyanins fil-promozzjoni tas-saħħa kardjovaskulari u fit-tnaqqis tar-riskju ta 'mard kardjovaskulari.
Funzjoni Konjittiva u Saħħa tal-Moħħ
Evidenza emerġenti tissuġġerixxi li anthocyanins jista 'jkollhom rwol fl-appoġġ tal-funzjoni konjittiva u s-saħħa tal-moħħ.Dawn il-komposti ġew investigati għall-effetti newroprotettivi potenzjali tagħhom, partikolarment fil-kuntest ta 'tnaqqis konjittiv relatat mal-età u mard newrodeġenerattiv bħal Alzheimer's u Parkinson's.Il-kapaċità tal-anthocyanins li jaqsmu l-barriera tad-demm-moħħ u jeżerċitaw effetti protettivi fuq iċ-ċelloli tal-moħħ qajmet interess fil-potenzjal tagħhom għall-prevenzjoni u l-ġestjoni ta 'disturbi newroloġiċi.
Studju ppubblikat fil-Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel eżamina l-effetti tal-estratt tal-blueberry b'ħafna anthocyanin fuq il-prestazzjoni konjittiva f'adulti anzjani b'indeboliment konjittiv ħafif.Ir-riżultati wrew li s-supplimentazzjoni bl-estratt tal-blueberry wasslet għal titjib fil-funzjoni konjittiva, inkluż il-memorja u l-funzjoni eżekuttiva.Studju ieħor ippubblikat fil-Ġurnal ta 'Newroscience investiga l-effetti newroprotettivi ta' anthocyanins f'mudell tal-ġrieden tal-marda ta 'Parkinson.Is-sejbiet indikaw li l-estratt tal-passolina sewda b'ħafna anthocyanin eżerċita effetti protettivi fuq newroni dopaminerġiċi u defiċits motorizzati mtejba assoċjati mal-marda.Dawn is-sejbiet jissuġġerixxu li anthocyanins għandhom il-potenzjal li jappoġġaw il-funzjoni konjittiva u jipproteġu kontra disturbi newrodeġenerattivi.
Konklużjoni
Anthocyanins, il-pigmenti naturali li jinsabu f'varjetà ta 'sorsi tal-pjanti, joffru firxa ta' benefiċċji għas-saħħa, inklużi effetti antiossidanti, anti-infjammatorji, kardjovaskulari u newroprotettivi.L-evidenza xjentifika li tappoġġja l-proprjetajiet tal-anthocyanins li jippromwovu s-saħħa tenfasizza l-potenzjal tagħhom għall-promozzjoni tas-saħħa u l-benessri ġenerali.Hekk kif ir-riċerka tkompli tikxef il-mekkaniżmi speċifiċi ta 'azzjoni u applikazzjonijiet terapewtiċi ta' anthocyanins, l-inkorporazzjoni tagħhom f'supplimenti tad-dieta, ikel funzjonali u prodotti farmaċewtiċi tista 'toffri opportunitajiet ġodda biex jiġu sfruttati l-effetti ta' benefiċċju tagħhom fuq is-saħħa tal-bniedem.
Referenzi:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Anthocyanidins jinduċu apoptożi fiċ-ċelluli tal-lewkimja promjeloċitika tal-bniedem: relazzjoni struttura-attività u mekkaniżmi involuti.Ġurnal Internazzjonali tal-Onkoloġija, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Anthocyanins u r-rwol tagħhom fil-prevenzjoni tal-kanċer.Ittri tal-Kanċer, 269(2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010).Anthocyanins: Kuluri naturali bi Proprjetajiet li Jippromwovu s-Saħħa.Reviżjoni Annwali tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Anthocyanins.Avvanzi fin-Nutrizzjoni, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Il-Każ għall-Konsum tal-Anthocyanin biex Tippromwovi s-Saħħa tal-Bniedem: Reviżjoni.Reviżjonijiet Komprensivi fix-Xjenza tal-Ikel u s-Sigurtà tal-Ikel, 12(5), 483-508.
Ħin tal-post: Mejju-16-2024
